Правильно kadavr7 говорит - http://xdev.narod.ru/ и больше ничего не надо для заполнения тэгов, составления листов!
А резать-кроить эфиры можно действительно mp3directcut'ом. Смотря кому какое качество и функциональность нужны.
Использую Sound Forge 7 (раньше), 8 (сейчас). Но его здесь конечно же не положишь...