Как это делаю я: днем, если вечером не предвидеться включение компа, в BIOSe выставляю время включения компа, в автозагрузке висит Audiograbber он включается в моде записи с линейного входа, время в ней давно на месяц проставлено, пишет положенных два часа, в проге ставиться флажок выключения компа после окончания и усё. На следующий день перевожу в MP3 и нарезаю. Пишется это всё через допотопный кассетник, но правда с хорошим тюнером. Также в Audiograbber'e можно сразу выставить нормализацию.